Massa para salgados assados

Massa para Salgados Assados ( Repassando )

Para a massa:

1 e 1/2 xícaras de água morna

1/2 xícara de óleo

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão)

1/2 kg de farinha de trigo

Misture: o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Faça os salgados que preferir, pincele gema de ovo e leve ao forno.

Bolo De Páscoa

 

bolo de pascoa

Ingredientes

• Massa
• 2 colheres (sopa) de biscoito cream cracker triturado
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de iogurte de frutas light (ou a gosto)
• 2 claras
• 5 gotas de essência de maçã
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada
• 1 maçã ralada grossa
• 1 maçã em lascas para decorar
• Cobertura
• 1 copo de iogurte de frutas (ou a gosto)
• 1 colher (chá) de mel
• 1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo

Para a massa: bata na batedeira a margarina com o açúcar mascavo até formar um creme
Acrescente o iogurte de frutas, as claras e a essência de maçã
Continue batendo e adicione o restante dos ingredientes
Reserve a maçã para decorar
Unte uma forma média redonda de buraco, polvilhe o cream cracker as fatias de maçã e despeje a massa
Leve para assar em forno (180ºC).
Para a cobertura: misture bem os ingredientes e cubra o bolo a gosto

Ovo crocante de Chocolate

Recebi e repasso...Bjs e Bom fim de semana. 

OVO CROCANTE DE CHOCOLATE

• 500 g de chocolate meio-amargo
• 1 xícara (chá) de crocante de arroz sabor chocolate
• 1 fôrma de ovo de Páscoa de 320g

Acompanhe as novas receitas no Twitter
Conheça a nossa página no Facebook

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria e, assim que estiver liso, retire do fogo.
Despeje sobre uma superfície de mármore e trabalhe-o com uma espátula
Misture o crocante ao chocolate e faça uma camada na fôrma de ovo
Leve à geladeira por três minutos para firmar um pouco.
Repita a operação mais duas vezes
Desenforme e embale.

-- 

Copinhos Comestíveis de Chocolate

Copinhos comestíveis

Para os copinhos:

• 350gr de chocolate meio amargo
• 100gr de creme de leite (1/2 caixinha)
• Cobertura:
• 200ml de creme de leite fresco, batido em chantily com 1 colher de açúcar.

Modo de preparo

Com uma tesoura, corte a beirada dura dos copinhos de cafezinho de plástico 
Lave bem, seque e reserve-os.
Derreta o chocolate e tempere (é possível usar um chocolate fracionado, desde que seja de boa qualidade).
Faça uma camada de chocolate generosa dentro de cada copinho, deixe escorrer o excesso (como se faz com a forma de bombom)
Não há necessidade de duas camadas, por isso capriche nessa etapa.
Leve à geladeira até firmar bem.

Prepare o recheio:
Em banho maria derreta o chocolate com o creme de leite
Misture bem e após esfriar, leve à geladeira até ficar bem firme.
Desenforme os copinhos
Quando o fundo estiver opaco, vá rasgando com cuidado o plástico e separe-o do chocolate
Só é possível usar cada copo uma única vez, pois ele se rasga todo.
Com a trufa já firme, coloque colheradas dentro de cada copinho, dividindo o recheio em partes iguais
Mantenha na geladeira.
Bata o creme de leite fresco em chantily.
Com um saco de confeitar, faça uma pitanga gigante sobre cada copinho
Espete uma folha de chocolate (a mesma que usei no Bolo folha de outono)

Breve explicação sobre a folha:
Limpe com álcool cada folha
Derreta chocolate e com uma colher, vá preenchendo todo o verso da folha (pode ser de laranja, limão, manga ou café)
Deixe secar e leve à geladeira.
Desenforme puxando a folha verde, com cuidado p/não quebrar
Prontinho, um lindo enfeite para qualquer sobremesa.

FONTE: ALMANAQUE CULINARIO

Bolo Ninho de ovos

• BOLO NINHO DE OVOS
• 
  
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 3/4 xícaras de chocolate em pó, e mais para untar
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 100 g de manteiga amolecida, e mais para untar
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• Cobertura:
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Gotas de essência de baunilha a gosto
• Decoração:
• Ovinhos de chocolate a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, peneire todos os ingredientes secos. 
Junte aos poucos a manteiga, o leite, os ovos e a essência. Bata com a batedeira até que fique uma mistura homogênea. 
Despeje a massa em uma forma de furo no meio, untada e polvilhada com chocolate em pó. 
Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 35 minutos. 
Enquanto isso, faça a cobertura. Bata na batedeira todos os ingredientes até obter um creme fofo que dê para aplicar. 
Depois de assado o bolo, espere esfriar. Transfira para um prato de servir ou bandeja e cubra com a cobertura. 
Encha a cavidade do bolo com ovinhos de chocolate. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Informações adicionais

Prep 40 min, Cozimento 30 min 
Rende: 1 bolo

FONTE: ALMANAQUE CULINARIO

OVO DE TRUFA

• 1 kg de chocolate branco picado
• Ganache
• 250 g de chocolate meio amargo
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro
• Decoração:
• 1 colher (sopa) de chocolate ao leite derretido

Modo de preparo

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
Retire do fogo.
Acrescente o creme de leite sem parar de mexer até formar uma pasta brilhante.
Reserve na geladeira até o dia seguinte.
Derreta o chocolate branco no micro-ondas por três minutos na potência média.
Retire do forno e mexa até acabar de se derreter.
Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio.
Pincele o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre papel-alumínio.
Deixe secar até a fôrma ficar opaca.
Retire o ovo da geladeira e espalhe a ganache dentro, deixando um borda de 1 cm sem o recheio.
Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio e devolva a fôrma à geladeira
Deixe secar.
Desenforme com cuidado e faça arabescos com o chocolate ao leite derretido.
Deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por uma hora.
Embrulhe cada metade em papel-chumbo, junte-as e embale com papel decorado.

Repassando achados da net...

Ovo de Páscoa Prestigio

Recebi por email e repasso, vamos nos preparar pra Páscoa....

OVO DE PASCOA PRESTIGIO

• 
  
• 1 kg de chocolate ao leite em pedaços
• 1 xícara (chá) de doce de coco

Modo de preparo

Ponha o doce de coco em uma peneira e deixe escorrer por 4 horas
Reserve separadamente o doce e a calda
Derreta o chocolate no microondas por 3 minutos na potência média
Retire do forno e mexa até acabar de derreter
Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio
Reserve.
Verifique o recheio
Se estiver muito seco, corrija o ponto com um pouco da calda reservada
Ele deve ficar úmido, porém sem excesso de calda
Faça o ovo: espalhe o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre um papel-alumínio e deixe secar até ficar firme
Retire da geladeira e ponha o recheio na cavidade do ovo.
Deixe aproximadamente 1 cm da borda
Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio de coco e devolva a fôrma à geladeira
Deixe secar até a fôrma ficar opaca
Desenforme com cuidado e deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por 1 hora
Embrulhe cada metade com papel-chumbo, junte-as e embrulhe novamente com papel decorado.

FONTE: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/ovo-prestigio-6288.html/

Bolo de Fuba Fofinho

Recebi por email e repasso a vocês...Beijokas, parabéns a todas as mulheres...

Bolo de fubá fofinho

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

1 vidro pequeno de leite de coco (eu ñ tinha no momento leite de coco, misturei 200ml de leite com 1 xícara de coco ralado e deixei descansar por 20 minutos)

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de maisena

1/2 xícara de fubá

2 colheres de fermento em pó

Bater no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar.

Misturar os demais ingredientes numa vasilha e acrescentar o batido do liquidificador.

Misturar bem.

Colocar numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Levar ao forno +/- 25 minutos. Até espetar com uma faca ou palito e sair sequinho.

Polvilhei açúcar por cima, com o bolo ainda quente. Pode polvilhar açúcar com canela também.

Delicias de Liquidificador

DELÍCIAS DE LIQUIDIFICADOR

Ele é demais! Supernecessário! Indispensável, mesmo! Há muitos anos, o liqüidificador ocupa lugar de destaque entre os eletrodomésticos de uso na cozinha.

Depois do fogão e geladeira, é o primeiro da lista de compras para quem monta uma casa. Pudera, com essa maquininha facilitando o trabalho, preparamos as mais variadas delícias, de entradas a sobremesas.

Bolo de Banana do Papa Léguas

Com a ajuda do liqüidificador, rapidinho você faz este bolo e lhe sobra tempo para brincar com os filhotes...

Que tal, para o lanche de hoje?

Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 gemas
- 3 xícaras de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de margarina
- 6 bananas nanicas maduras
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Para polvilhar:
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela

Modo de preparar:
Bata no liqüidificador os 6 primeiros ingredientes, até a mistura se tornar homogênea.

Retire-a, passando para uma tigela e misture delicadamente a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó. Leve ao forno em assadeira untada e polvilhada, de preferência com buraco no meio e asse a 180°, por cerca de 40 minutos. Após retirar do forno, espere amornar, retire da forma e polvilhe açúcar e canela misturados.

Mousse Rápido e Delicioso de Pêssego

Perder tempo com a sobremesa?

Nem pensar!... Lilian Terumi Akita nos enviou esta receita de uma mousse deliciosa que você prepara em poucos minutos, em seu liqüidificador, claro!

Ingredientes:
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara de chá de água
- 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:
Dissolver a gelatina em pó em 1/2 xícara de água (banho maria ou microondas - potência máxima por 50 segundos). No copo do liqüidificador, colocar os pêssegos (reservar dois para decorar), quase toda a calda do pêssego (vai depender da cremosidade que você quer para seu mousse), leite de coco, açúcar, creme de leite, e a gelatina dissolvida. Bater tudo e colocar em refratário untado com óleo vegetal. Deixar de 2 a 3 horas na geladeira. Depois de firme, decorar o mousse com pêssegos cortados em fatias e servir.

Mousse de Salaminho

Isabel Ramos nos indicou esta receita super gostosa, para você preparar a jato no seu liqüidificador. Uma senhora entrada, em menos de 15 minutos de preparo, fora o tempo de geladeira, claro!

Ingredientes:
- 250 g de salaminho hamburguês
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparar:
Aqueça a água com o caldo de carne e a gelatina até derreter tudo. Bata no liqüidificador e acrescente o resto dos ingredientes. Coloque numa forma untada com óleo. Leve à geladeira até endurecer. Desenforme e sirva com torradas. Pode-se usar queijo gorgonzola, atum, galinha defumada, salmão defumado, no lugar do salaminho. Todos na mesma quantidade.

Pizza de Liquidificador

Incrível esta receita indicada pela Márcia! Num instantinho, você tem uma pizza deliciosa, com um mínimo de trabalho e o máximo de gostosura.

Ingredientes:
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher (chá) sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador até borbulhar. Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada. Asse em forno previamente aquecido. Coloque a cobertura de sua preferência. Cubra com queijo e orégano. Leve novamente ao forno até derreter o queijo. Sirva a seguir.

Torta de Atum da VaLzinha

Val nos enviou esta receita, simplesmente deliciosa! Aproveitamos para colocá-la, logo,  para vocês não perderem a oportunidade de preparar e mostrar seus dotes.

Ingredientes:

Massa:
- 1 copo de leite (250 ml)
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão)
- Sal a gosto
- 2 colheres (chá) de fermento
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:
- 1 caixa de creme de leite
- ½ xícara (chá) de molho tomate
- 250g de muzzarela
- 1 lata de atum
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador (deve ficar bem grosso). Coloque metade da massa com uma colher numa forma untada (espalhe a massa com a colher até a altura da torta na forma). Misture todos os ingredientes do recheio e depois espalhe-o sobre a primeira camada. Coloque por cima o restante da massa também usando uma colher. Salpique queijo ralado e leve ao forno quente até dourar.

Torta Impossível

Sônia Vasques Nogueira nos enviou esta receita, mais que uma torta, um bombocado delicioso. Mais fácil que isto, impossível. Não deixe de experimentar!!!

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água
- 1/2 xícara biscoito tipo maisena picado
- 3 ovos
- 50 g de margarina
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de chá de coco ralado

Modo de fazer:
Bata no liqüidificador todos os ingredientes menos o coco ralado. Coloque em tabuleiro untado e deixe descansar por 5 minutos. Polvilhe com o coco ralado. Asse em forno moderado por 35 minutos. Esta é bem fácil mesmo!

Fonte: Achados da internet

Sopa cremosa de milho verde

1. 1 caixinha de creme de leite em embalagem Tetra Pak 200g 
2. 3 espigas de milho verde 745g 
3. 3 colheres (sopa) de manteiga 36g 
4. 1 cebola média 
5. 1/2 litro de leite longa vida integral em embalagem da Tetra Pak
6. 10 folhas  de cebolinha-verde picadas.30g 
7. sal a gosto 

Modo de preparo: 
1. Lave as espigas de milho,limpe com uma faca,corte os grãos rente ao sabugo e coloque em uma panela.Junte a manteiga e a cebola.Leve ao fogo e refogue,mexendo de vez em quando,por 20 minutos ou até o milho ficar macio.Durante o tempo de cozimento adicione,aos poucos, 1 1/2 (chá) de aguá.Tempere com sal e e retire do fogo.
2.Despeje a metade de milho no copo do liquidificador e bata com o leite até obter um creme homogéneo.Passe por uma peneira,aparando na panela com o restante do milho.Aperte para tirar o máximo de liquido.Despreze o que sobrar na peneira.
3.Volte ao fogo e junte a cebolinha-verde,o creme de leite e o sal.Cozinhe,sem parar de mexer,até ferver.Retire com cebolinha francesa. 

Bolo de laranja com coco

Bolo de laranja com coco

1. 1- caixinha de creme de leite em embalagem da tetra pak.200g 
2. 4-gemas 60g 
3. 1/2- xícara(chá) de manteiga 100g 
4. 2-xícaras(chá) de açúcar 380g
5. 1-colher (sopa) de raspas de casca de laranja 4g
6. 1_ xícara (chá) de coco fresco ralado 80g 
7. 3-xícaras (chá) de farinha de trigo 360g 
8. 1 colher (sopa) de fermento em pó 10g 
9. 2-xícaras (chá) de suco de laranja em embalagem de tetra pak.360ml 
10. 4- claras batidas em neve 140g 

Modo de preparo: 
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C) 
2. Bata por 5 minutos na batedeira as gemas,a manteiga (reserve 2 colheres das sopas) e o açúcar
(reserve 4 colheres das sopa).Junte o creme de leite,as raspas de casca de laranja e o coco.
Bata até obter um creme leve.Aos poucos,incorpore a farinha de trigo peneirada com fermento alternando com 1/2 xícara(chá) de suco de laranja.Misture,mas sem bater.junte as claras e mexa com delicadeza,Despeje a massa em uma assadeira (20cm x 30cm) untada com a manteiga reservada e enfarinhada. 
3. Leve ao forno por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.Retire do forno e reserve.
4. Coloque em uma panela o restante do suco de laranja e o açúcar reservado.Leve ao fogo,mexendo de vez em quando,até reduzir.Retire do fogo e reserve. 
5. Montagem: corte o bolo em pedaços,arrume nos pratos e sirva com calda de laranja.Para acompanhar creme de leite.


Fonte: Fazendo arte na cozinha

Arroz com Salsicha

1. 2 e 1/2 xícaras de arroz cozido
2. 1 xícara de salsicha fatiada
3. 2 xícaras de mussarela ralada
4. 1 lata de ervilha escorrida
5. 3 tomates sem pele e sem sementes picados
6. 1/2 xícara de leite
7. sal e pimenta do reino a gosto
8. 50 gr de queijo parmesão ralado

Em uma vasilha grande, misture o arroz, a salsicha, a mussarela, a ervilha e os tomates.

Espalhe em um refratario médio e regue com o leite temperado com sal e pimenta.

Polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 15 minutos.

Sirva em seguida.

Dica: para retirar a pele, fure o tomate com um garfo e leve diretamente á chama do fogão, coloque em um saco plástico, feche bem para terminar de enrugar e espere esfriar. Abra o saquinho e retire a pele com as mãos.

Arroz de Forno com Presunto e Queijo

Ingredientes:

• 5 xícaras de (chá) de arroz branco cozido
• 200 gr de presunto em cubos
• 200 gr de queijo mussarela ralado
• 1 lata de ervilha escorrida
• 3 ovos cozidos picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
• 50 gr de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture o arroz, o presunto, 2/3 da mussarela, a ervilha, os ovos, sal, pimenta e espalhe em um refratário médio.

Cubra com o molho de tomate, polvilhe com a mussarela restante e o parmesão.

Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.

Tempo: 25 minutos

Rendimento: 6 Porções

Dificuldade: Fácil

Torta de Cenoura

Ingredientes:

1/2 quilo de cenoura

6 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de óleo

2 xícaras de chá de queijo ralado

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de Preparar:

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas, o óleo, o queijo, a cenoura (cozida e ralada) e tempero

a gosto. Por último, misturar a farinha de trigo e o fermento, mexendo devagar. Assar em forma.

Pavê de Pessego

Ingredientes:
1 lata de pêssego em calda (500g)
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 pacote de biscoito champanhe

Modo de fazer:
Escorrer a calda dos pêssegos e picá-los em pequenos pedaços.
Em uma panela, misturar uma xícara (chá) de calda dos pêssegos que sobrou com o leite,
o açúcar e o amido de milho e levar ao fogo até engrossar.
Acrescente ao creme os pêssegos picadinhos, após retirar do fogo.
Espere esfriar e espalhe os biscoitos no fundo de um refrátarioe despeje o creme sobre eles.
Alise a superficie e enfeite a gosto.
leve para gelar no mínimo por 3 horas.
Sirva gelado.