quinta-feira, 24 de setembro de 2009

LEITE CONDENSADO CASEIRO

LEITE CONDENSADO

1 XICARA DE AÇUCAR
1/2 XICARA DE AGUA
1 XICARA DE LEITE EM PÓ

BATA NO LIQUIDIFICADOR A ÁGUA E O AÇUCAR POR DOIS MINUTOS, JUNTE O LEITE EM PÓ POR MAIS 5 MINUTOS. LEVE AO CONGELADOR POR 2 HORAS.

sexta-feira, 11 de setembro de 2009

File assado com batatas







Ingredientes


1 kg de filé de peixe de sua preferência


Suco de 1 limão


1 dente de alho socado


1 coentro picadinho (opcional)


Sal a gosto


1 lata de molho de tomate pronto (de sua preferência)


1 vidro de maionese


1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas de 1cm de espessura


Azeite pra temperar (opcional)





Modo de Preparo


1.Tempere os filés de peixe e reserve - os num refratário grande


2.Cozinhe as batatas em água e sal, al dente e reserve - as


3.Arrume os filés no próprio refratário, lado a lado


4.Coloque por cima metade do vidro de maionese


5.Acrescente sobre a maionese a metade da latinha de molho pronto


6.Arrume as rodelas de batata por cima do molho, lado a lado


7.Espalhe o restante da maionese sobre as batatas


8.Por cima espalhe o restante do molho de tomate que sobrou na latinha


9.Por fim regue com um fio de azeite (opcional)


10.Leve ao forno pré - aquecido, em temperatura média por aproximadamente 20 minutos, dependendo de cada forno

segunda-feira, 7 de setembro de 2009

Bifes a Parmegiana

BIFE À PARMEGIANA



Ingredientes



Bifes



gordura



molho de tomate



queijo parmesão



Modo de Fazer



Corte e tempere os bifes como preferir. Depois de ficarem algum tempo nos temperos, frite-os em gordura e arrume-os numa forma. Tenha já preparado um bom molho de tomate, feito de preferência com os temperos e tomates passados por peneira ou no liqüidificador. Depois de fritos todos os bifes, cubra-os com o molho de tomate. Polvilhe tudo com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno. Quando derreter o queijo, estarão prontos. Sirva bem quentes.



Fonte: Internet

quarta-feira, 2 de setembro de 2009

Rocombole de Carne

ROCAMBOLE DE CARNE







Ingredientes (4 pessoas)






½ kg de coxão mole em um bife


1 cebola ralada


1 dente de alho socado com sal e pimenta


1 cenoura ralada grosso


100 gr de champignons em lâminas


½ colher (sopa) de molho shoyo


2 colheres (sopa) de manteiga


cebolinha verde em anéis finos


sal e pimenta


½ maço de espinafre (só as folhas)


100 gr de presunto fatiado


suco de limão


200 ml de caldo de carne


200 ml de vinho tinto


manteiga


farinha de trigo






Pré-aqueça o forno. Bata o bife até estar com uma espessura homogênea. Tempere com o alho e a cebola. Reserve. Puxe a cenoura na manteiga até ficar macia, acrescente o champignon e tempere com o shoyo, sal e pimenta. Tire do fogo, junte a cebolinha verde e deixe esfriar. Arrume o espinafre sobre a carne, coloque o presunto e os vegetais refogados. Enrole e amarre. Pincele a carne com o suco de limão e moa um pouco de pimenta sobre ela. Junte o caldo de carne e o vinho e tempere com sal e pimenta. Asse em fogo forte, numa assadeira untada com azeite, regando com o molho de vinho de vez em quando, até esatr bem dourado. Retire da assadeira e conserve quente. Leve a assadeira ao fogo e regue com um pouco de vinho. Passe esse molho por uma peneira. Doure um pouco de farinha em manteiga, acrescente o molho e deixe em fogo brando para apurar e mesclar os sabores. Retifique o tempero.