Suflê

SUFLÊ DE BATATA E CENOURA




INGREDIENTES

03 BATATAS GRANDES PICADAS

01 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE

03 CENOURAS PICADAS

02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

03 OVOS

02 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO

SAL E PIMENTA A GOSTO

MODO DE FAZER

Pique a batata e a cenoura e leve ao microondas em refratário tampado, de 10 a 12 minutos na potência alta. Bata-as no liqüidificador juntamente com o restante dos ingredientes. Coloque a mistura num refratário untado em forma de anel. Leve ao microondas na potência alta de 8 a 10 minutos.

LEITE CONDENSADO CASEIRO

LEITE CONDENSADO

1 XICARA DE AÇUCAR
1/2 XICARA DE AGUA
1 XICARA DE LEITE EM PÓ

BATA NO LIQUIDIFICADOR A ÁGUA E O AÇUCAR POR DOIS MINUTOS, JUNTE O LEITE EM PÓ POR MAIS 5 MINUTOS. LEVE AO CONGELADOR POR 2 HORAS.

File assado com batatas







Ingredientes


1 kg de filé de peixe de sua preferência


Suco de 1 limão


1 dente de alho socado


1 coentro picadinho (opcional)


Sal a gosto


1 lata de molho de tomate pronto (de sua preferência)


1 vidro de maionese


1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas de 1cm de espessura


Azeite pra temperar (opcional)





Modo de Preparo


1.Tempere os filés de peixe e reserve - os num refratário grande


2.Cozinhe as batatas em água e sal, al dente e reserve - as


3.Arrume os filés no próprio refratário, lado a lado


4.Coloque por cima metade do vidro de maionese


5.Acrescente sobre a maionese a metade da latinha de molho pronto


6.Arrume as rodelas de batata por cima do molho, lado a lado


7.Espalhe o restante da maionese sobre as batatas


8.Por cima espalhe o restante do molho de tomate que sobrou na latinha


9.Por fim regue com um fio de azeite (opcional)


10.Leve ao forno pré - aquecido, em temperatura média por aproximadamente 20 minutos, dependendo de cada forno

Bifes a Parmegiana

BIFE À PARMEGIANA

Ingredientes

Bifes

gordura

molho de tomate

queijo parmesão

Modo de Fazer

Corte e tempere os bifes como preferir. Depois de ficarem algum tempo nos temperos, frite-os em gordura e arrume-os numa forma. Tenha já preparado um bom molho de tomate, feito de preferência com os temperos e tomates passados por peneira ou no liqüidificador. Depois de fritos todos os bifes, cubra-os com o molho de tomate. Polvilhe tudo com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno. Quando derreter o queijo, estarão prontos. Sirva bem quentes.

Fonte: Internet

Rocombole de Carne

ROCAMBOLE DE CARNE







Ingredientes (4 pessoas)






½ kg de coxão mole em um bife


1 cebola ralada


1 dente de alho socado com sal e pimenta


1 cenoura ralada grosso


100 gr de champignons em lâminas


½ colher (sopa) de molho shoyo


2 colheres (sopa) de manteiga


cebolinha verde em anéis finos


sal e pimenta


½ maço de espinafre (só as folhas)


100 gr de presunto fatiado


suco de limão


200 ml de caldo de carne


200 ml de vinho tinto


manteiga


farinha de trigo






Pré-aqueça o forno. Bata o bife até estar com uma espessura homogênea. Tempere com o alho e a cebola. Reserve. Puxe a cenoura na manteiga até ficar macia, acrescente o champignon e tempere com o shoyo, sal e pimenta. Tire do fogo, junte a cebolinha verde e deixe esfriar. Arrume o espinafre sobre a carne, coloque o presunto e os vegetais refogados. Enrole e amarre. Pincele a carne com o suco de limão e moa um pouco de pimenta sobre ela. Junte o caldo de carne e o vinho e tempere com sal e pimenta. Asse em fogo forte, numa assadeira untada com azeite, regando com o molho de vinho de vez em quando, até esatr bem dourado. Retire da assadeira e conserve quente. Leve a assadeira ao fogo e regue com um pouco de vinho. Passe esse molho por uma peneira. Doure um pouco de farinha em manteiga, acrescente o molho e deixe em fogo brando para apurar e mesclar os sabores. Retifique o tempero.

COCADA

INGREDIENTES:

2 /12 XICARAS (CHÁ) DE LEITE

2 XICARAS (CHÁ) DE AÇUCAR

2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO MAIZENA

500 GR DE COCO FESCO RALADO

MODO DE PREPARO:

NUMA PANELA GRANDE MISTURE 2 XICARAS LEITE E O AÇUCAR E LEVE AO FOGO (BAIXO) ATÉ FERVER. COZINHE POR 15 MINUTOS. RESERVE.

DISSOLVA A MAIZENA NO LEITE RESTANTE E JUNTE A MISTURA RESERVADA.

ACRESCENTE O COCO E LEVE AO FOGO BAIXO, MEXENDO SEMPRE, POR 25 MINUTOS.

NUMA ASSADEIRA UNTADA COLOQUE COLHERADAS DE COCADA E DEIXE SECAR.

RENDIMENTO: 45 UNIDADES

BOLO SURPERESA

Ingredientes do bolo:

3 ovos (as claras em neve)
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de achocolatado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

Bata o açúcar, as gemas, a manteiga ate formar um creme. Adicione em seguida o restante dos ingredientes e, por ultimo, as claras em neve e o fermento em pó.
Misture bem e despeje na forma de pudim já caramelizada.

Calda para o caramelo

2 xícaras (chá) de açúcar
Derreta o açúcar e faça uma calda para pudim

Ingredientes do pudim

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje lentamente sobre a massa do bolo que já está na forma caramelizada.
Asse em banho maria, sem tampar, por aproximadamente 1 hora e meia.
Desenforme quando estiver totalmente frio.
Sirva gelado.

Polenta Recheada com Linguiça

Ingredientes:

1 1/2 litro de agua
1 embalagem de polenta sinhá (500gr)
2 a 3 caldos concentrados de carne (20 a 30gr)

Recheio de Linguiça

2 colheres de (sopa) óleo
1 cebola grande picada
500gr de linguiça calabresa picada
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
1 xícara (chá) de pure de tomate
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal a gosto

Modo de Preparo
Numa panela coloque a agua, a polenta, os caldos e cozinhe mexendo ate a polenta engrossar e ficar homogenea.

recheio
Numa panela aqueça o óleo, e frite a cebola e a linguiça, por 4 minutos.]
Acrescente o vinho e deixe ferver por mais3 minutos. Adicione o pure de tomate, a salsinha e o sal e ferva por 5 minutos, acrescentando agua se necessário.

Montagem
Num recipiente refratario coloque a polenta e cubra com o recheio.

Dicas:
sirva quente acompanhada de salada verde.
Substitua a linguiça por carne moída refogada.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 15 porções

Polenta Recheada

Ingredientes:

5 xícaras de (chá) de leite,
2 e 1/2 xicaras(chá) de polentina
4 ovos batidos,
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado,
1 colher (sopa) cheia de manteiga
mussarela fatiada ou ralada
molho de tomate,
queijo parmesão ralado a gosto e
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo com o leite.
Quando ferver,adicione a polentina aos poucos e temperos a gosto.
Mexa bem durante, 2 minutos.
Retire do fogo e deixe amornar.
Depois, acrescente os ovos, o queijo, metade da manteiga e misture bem.
Coloque a metade desta massa em uma forma refrataria media, por cima distribua a mussarela, o molho de tomate e metade do queijo parmesão ralado.
Em seguida cubra com a outra metade da massa.
Polvilhe com o restante do queijo parmesão ralado e distribua pedacinhos da manteiga restante.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
retire e sirva quente.

Rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 50 minutos

Fonte: Polentina Quaker

BOA NOITE!

Almofadinha de Frango

Ingredientes:

Massa:
1 kg de batatas
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá ) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite para empanar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Recheio
1 peito de frango
1 caldo de galinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 tomate pequeno picado
Salsinha picada

Preparo:

Massa:
Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal, depois de cozidas passe pelo espremedor.
Passe para uma tigela, junte a manteiga a farinha de trigo, e misture até obter uma massa uniforme.

Recheio:
Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha, espere esfriar e desfie.
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate.
Acrescente o frango desfiado e misture bem.
Junte a salsa e retire do fogo.
Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão, um pouco de recheio e outra rodela por cima, fechando com os dedos.
Passe as almofadinhas no leite, na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Dica:
Substitua o recheio por calabresa, brócolis, atum, etc. (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe -Hondashi, respectivamente).


CREDITOS:

http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?codigo=4055&EditoriaID=29

BOA TARDE

RECEBI UM LIVRINHO DA GAROTO QUE É UMA DELICIA, E QUERIA COMPARTILHAR ESSA RECEITA COM VOCÊS.

TORTA AVELUDADA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA A MASSA

1 PACOTE DE BISCOITO MAISENA

8 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ GAROTO

RASPAS DE 1 LIMÃO

150 GRAMAS DE MANTEIGA LEVEMENTE AMOLECIDA

PARA O RECHEIO

1/2 XICARA DE CHÁ DE CREME DE LEITE

1 XICARA CHÁ DE DOCE DE LEITE EM PASTA

6 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ GAROTO

COCO SECO EM FLOCOS

PREPARO

A MASSA: TRITURE OS BISCOITOS NO LIQUIDIFICADOR, PASSE PARA UMA TIGELA E JUNTE O CHOCOLATEEM PÓ, AS RASPAS DE LIMÃO E A MANTEIGA.

MISTURE TUDO COM AS MÃOS ATÉ OBTER UMA MASSA UNIFORME. FORRE COM ESSA MASSA OFUNDO E AS LATERAIS DE UMA FORMA PEQUENA DE ARO REMOVIVEL E LEVE A GELADEIRA PARA FICAR BEM FIRMNE.

PREPARE O RECHEIO

MISTURE O CREME DE LEITE COM O DOCE DE LEITE. ACRESCENTE O CHOCOLATE EM PÓ E TORNE A MISTURARATÉ OBTER UM CREME LISO.CUBRA A MASSA COM ESSE CREME E LEVE A GELADEIRA POR CERCA DE 4 HORAS. NA HORA DE SERVIR, DECORE COM COCO SECO EM FLOCOS OU FITAS DE COCO.

RENDIMENTO: 8 PORÇÕRS

TEMPO DE PREPAROS: 40 MINUTO

PUDIM DE PÃO

OI AMIGAS, QUERO PARTILHAR COM VOCÊS ESSA RECEITA SIMPLES, BARATA E QUE AJUDA A ECONOMIZAR. sabe AQUELE PÃO AMANHECIDO, QUE AS VEZES ACABA INDO FORA, POIS É ELE PODE VIRAR UM PUDIM.

MINHA MÃE JÁ FAZIA ESSE PUDIM QUANDO EU ERA CRIANÇA, MAS EU NUNCA CONSEGUI FAZER ELA DIZIA QUE NÃO TINHA RECEITA E SEMPRE FEZ A OLHO. AÍ EU CONSEGUI ESSA RECEITA E FINALMENTE CONSEGUI FAZER O PUDIM, FICA DIFERENTE MAS ACHO QUE VOCÊS VÃO GOSTAR.

1/2 QUILHO DE PÃO SEM CASCA DEIXA DE MOLHO EM 1 LITRO DE LEITE DE UM DIA PARA O OUTRO

BATE NO LIQUIDIFICADOR O PÃO QUE ESTAVA DE MOLHO COM 4 OVOS 300 GRAMAS DE AÇÚCAR

COLOCA EM UMA FORMA CARAMELADA E COZINHA EM BANHO MARIA POR 1 HORA

DEIXA GELAR E PRONTO É SÓ SERVIR.

FÁCIL, NÃO É MESMO? E SE VOCÊ ACHAR QUE TEM QUE SER MAIS DOCINHO COLOCA MAIS AÇÚCAR, EU COLOCO TAMBÉM QUANDO TENHO BAUNILHA PRA DAR UM GOSTINHO.

ESPERO QUE VOCÊS GOSTEM.

UM BEIJÃO E ATÉ LOGO...

Boa Tarde!

Que tal um bolo rapido e diferente, vale a pena experimentar.

Bolo rápido de Férias

Ingredientes
500 gramas de amendoim torrado emoido compele
500 gramas de açucar refinado
4 ovos inteiros
1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Modo de Preparo

Misture tudo em uma tigela e coloque em uma assadeira pequena.
Leve para assar em forno pré-aquecido médio/baixo por aproximadamente 20 minutos.

Dica:
Torre o amendoim rapidamente na panela e depois passe no liquidificador.

Rendimento:
6 porçôes

Tempo de Preparo:
30 minutos

OI AMIGAS

MAIS UMA QUE APRENDI NA ROSAURA FRAGA.

Receita:
TORTA DE LIQUIDIFICADOR NO MICROONDAS

Ingredientes:
1 xícara de leite
4 ovos ½ xícara de óleo
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 e ½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
½ xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
sal

Recheio:
Sal
1 xícara de presunto picadinho
1 lata de ervilha escorrida
1 cebola cortada em rodelas finas
2 tomates em rodelas finas

Modo de preparar:
No liquidificador coloque todos os ingredientes da massa, deixe a farinha e fermento por ultimo.
Se precisar, acrescente um pouco mais de farinha de trigo, só para ficar como uma massa de bolo molinha.
Para o recheio tempere com sal o tomate e cebola.
Monte uma assadeira refratária untada, camadas de massa e todos os elementos do recheio, cubra com massa, decore com tomates fatiados e leve ao microondas por 15 minutos na potencia alta.
Se quiser asse em forno convencional.

Rende aproximadamente: 8 porções

Boa Tarde!

Receita da Rosaura Fraga muito boa, visitem o site ou assistam o programa de manha na record porto alegre, vale a pena.

Receita:
LASANHA RÁPIDA

Ingredientes:
1 pacote de lasanha fresca
1 lata de molho de tomate
1 colherinha de açúcar refinado
2 colheres de sopa de Sakura
2 e ½ xícaras de água
1 colherinha de orégano
100g de Catupiry
2 xícaras de queijo mussarela picadinho
2 xícaras de presunto picadinha
1 caixinha de creme-de-leite

Modo de preparar:
Misture o molho de tomate com a água e reserve.
Em um prato refratário grande e untado, faça camadas de todos os ingredientes.
Leve ao forno para secar e dourar.
Rende aproximadamente: 8 porções

Boa Tarde!

Oi pessoal, essa é do site da Rosaura Fraga, tem coisas deliciosas lá.
Aproveitem.....

Receita:


BOLO DE ABACAXI

Ingredientes:
1 lata de abacaxi em calda½ xícara de Nutriton mingau instantanêo de aveia e banana4 claras4 gemas2 xícara de açúcar refinado1 caixas de gelatina de abacaxi½ xícara de maionese1 xícara de leite3 xícaras de farinha de trigo especial para bolo (já vem com fermento)Complemento:Danette

Modo de preparar:
Bata as claras em neve e reserve, na batedeira, bata as gemas, açúcar, gelatina, nutriton e maionese, fora da batedeira acrescente o leite e a farinha peneirada, coloque em assadeira untada, polvilhada com farinha e decorada com fatias de abacaxi. Asse aproximadamente por 45 minutos em forno baixo.
Pode ser congelado

Boa Tarde!

Oi amigas, estou começando a me organizar então se preparem para muita delicia nessse blog. E que tal pra começar um Bolo Prestigio...
Hummmm deu água na boca, então vamos lá mão na massa hehehehe
Obs.: Essa receita eu tirei da internet.

Bolo prestígio

Ingredientes
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
2 pacotes de coco ralado
2 xícaras (chá) de água
10 colheres (sopa) de açúcar
½ lata de leite condensado

Cobertura
100 gramas de margarina
4 colheres (sopa) de achocolatado
½ lata de leite condensado

Massa - bata as gemas com o açúcar, derreta a margarina no leite, acrescente a farinha, o achocolatado, às claras em neve e por último o fermento.

Recheio – faça uma calda com a água e o açúcar, deixe esfriar e acrescente o coco e o leite.

Cobertura – ferva tudo até engrossar e espalhe sobre o bolo.

Boa Tarde!

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